#Лизаразбирает

Я раньше думала, что секрет нежного тыквенного супа — в сливках. А оказалось, всё начинается с самой тыквы!

Если просто сварить её в бульоне, суп может получиться водянистым и не слишком насыщенным. Поэтому я бы сначала отправила тыкву в духовку: нарезала крупными кубиками, сбрызнула маслом, посолила и запекала при 200 °C около 40 минут. Так лишняя влага испарится, а вкус станет ярче, с приятными карамельными нотками.

Дальше — обжаренные лук, морковь и сельдерей, немного бульона и блендер. А вот чтобы суп заиграл по-новому, попробуйте добавить копчёный кумин, кайенский перец или немного лимонного сока: специи и кислинка хорошо оттеняют сладость тыквы.

И ещё один штрих для подачи: растопите сливочное масло с листьями шалфея и полейте им готовый суп. Аромат будет потрясающий!

Сохраняйте лайфхаки в избранное ❤️ А вы готовите тыквенный суп со сливками или без?

#интересное