🌿 Зубровка за 3 часа!

Как сделать легендарную настойку, если не хочется тратить две недели на настаивание?

📝Записывайте рецепт!

🌱Что понадобится?

Для приготовления 15 литров настойки крепостью 40% об. подготовьте:

🟡35 г зубровки душистой (именно душистой, а не южной!);
🟡6,2 л спирта-ректификата крепостью 96,6%;
🟡8,8 л воды;
... и экстрактор Сокслета!

⚙️ Далее повторяйте за нами:

👉1. Готовим сортировку

Смешиваем 1,7 л спирта-ректификата крепостью 96,6% и 1,3 л воды.

Получаем приблизительно 3 л сортировки крепостью 55%.

👉2. Загружаем зубровку

Отмеряем 35 г сушёной зубровки душистой и помещаем сырьё в корзину экстрактора Сокслета.

👉3. Запускаем экстракцию

Заливаем сортировку в перегонный куб и запускаем аппарат.

⏱️После выхода на рабочий режим проводим экстракцию в течение 3-х часов.

👉4. Охлаждаем экстракт

Охлаждаем полученный экстракт с помощью чиллера либо даём ему остыть до комнатной температуры.

👉5. Делаем купаж

Смешиваем:
🟡3 л полученного экстракта крепостью 55%;
🟡4,5 л спирта-ректификата 96,6%;
🟡7,5 л воды.

Тщательно перемешиваем до однородности.

👉6. Фильтруем настойку

После купажирования смесь может помутнеть. Для получения более прозрачного напитка проводим фильтрацию.

Можно использовать бумажные фильтры, но для обработки такого объёма удобнее фильтр-пресс.

👉7. Даём напитку отдохнуть

После фильтрации напиток уже готов к употреблению!

Правда, вкус может быть резковат, и спирт будет выходить на первый план.

Если вы хотите получить максимально мягкий и гармоничный профиль зубровки, оставьте ее отдохнуть.

👌Уже через пару дней вы заметите, как округлился вкус и раскрылся аромат!

👉8. Дегустируем и наслаждаемся!

Идеальная зубровка готова. Время снять пробу и оценить ее травянисто-сенный аромат, мягкий вкус и благородный зеленоватый оттенок! 😋

👀 Понравился рецепт?

Повторяйте его и подписывайтесь! Впереди еще много классных рецептов и лайфхаков!

🔎 Экстрактор Сокслета В КАТАЛОГЕ