Квашеная капуста, тыква и морсы: врач рассказала, какие продукты помогут организму в сезон простуд

Как на самом деле работает естественная защита организма, почему тарелка с едой эффективнее поливитаминов и какие осенние продукты помогают выстроить надёжный барьер против вирусов, рассказала врач-терапевт, гастроэнтеролог, диетолог, эксперт телеканала «Доктор» Анастасия Тимощенко.

Главный миф: почему иммунитет нельзя «прокачать»

Каждую осень в обществе возрастает спрос на способы экстренного усиления защитных сил. Однако в доказательной медицине сама идея «быстрой стимуляции» иммунной системы вызывает у специалистов обоснованный скепсис.

«С медицинской точки зрения формулировка “укрепить иммунитет” с помощью продуктов является мифом, — подчёркивает Анастасия Тимощенко. — Укрепить или поддержать иммунитет невозможно. Правильнее говорить об обеспечении условий для нормального функционирования иммунной системы».

Иммунная система представляет собой сложнейшую многокомпонентную сеть клеток, тканей и органов, работающую в строгом балансе. Полноценный рацион поставляет строительные материалы — белки для синтеза защитных антител, а также витамины и микроэлементы для ферментативных реакций. Дефицит этих веществ ослабляет защиту, а грамотное питание позволяет ей работать на базовом, генетически заложенном уровне эффективности.

Что поддержит иммунные клетки в кишечнике

Для нормальной работы иммунитета важен не один конкретный продукт, а общее разнообразие рациона. Осенью желательно делать акцент на доступных сезонных продуктах, которые закроют ключевые потребности организма.

«Большинство иммунокомпетентных клеток находится в кишечнике, поэтому для поддержки здоровой микробиоты важно регулярно включать в рацион про- и пребиотики», — объясняет врач.

Для этого подойдут квашеная капуста, кефир и натуральный йогурт. Традиционная квашеная капуста также служит прекрасным и доступным источником витамина C. В свою очередь, яркие оранжевые овощи, такие как тыква и морковь, богаты бета-каротином — предшественником витамина А, который отвечает за регенерацию и плотность слизистых оболочек, выступающих первым барьером на пути респираторных вирусов.

Белок, омега-3 и витамин D: что ещё нужно осенью

Помимо овощной корзины и кисломолочных продуктов, в холодное время года возрастает потребность в плотной и сытной пище, богатой белками и полезными жирами.

«Защитные клетки и антитела состоят из аминокислот, поэтому организму необходим качественный белок из курицы, индейки, яиц или бобовых, — отмечает эксперт. — При его нехватке организму будет просто не из чего строить иммунную защиту. Жирная рыба и печень трески обеспечивают нас незаменимыми омега-3 жирными кислотами и витамином D».

Омега-3 укрепляет мембраны клеток и снижает системное воспаление, а витамин D необходим для своевременной активации Т-лимфоцитов, распознающих вирусы. В качестве десерта подойдут сезонные ягоды — облепиха, клюква, брусника и шиповник. Тёплый морс без сахара из них содержит высокую концентрацию антиоксидантов и защищает клетки от окислительного стресса.

Подписывайтесь на «Доктор»

#тыточтотыешь