Сочный куриный рулет с картофелем — идеальный вариант для праздничного стола!

Продолжаем понемногу готовится к Новому году)

Ингредиенты:
Для рулета
• Филе куриных бёдер без кожи и костей — 800 г
• Сырокопчёный бекон — 200 г
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Молотая паприка — 1 ч. л.

Для начинки
• Запечённый перец — 1 шт.
• Свежий шпинат — по вкусу
• Сыр сулугуни — 100 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика

Для гарнира
• Картофель — 1 кг
• Соль, чёрный перец и прованские травы — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу

На лист пергамента выкладываем полоски бекона внахлёст. Сверху распределяем филе куриных бёдер и приправляем солью, перцем и паприкой.
Смешиваем сметану с пропущенным через пресс чесноком и смазываем курицу получившимся соусом.
Выкладываем свежий шпинат, нарезанный полосками запечённый перец и ломтики сулугуни.
Аккуратно сворачиваем всё в плотный рулет, помогая себе пергаментом.

Картофель нарезаем крупными кусочками и отвариваем в кипящей подсоленной воде около 3 минут. Сливаем воду, добавляем соль, перец, прованские травы и оливковое масло, затем перемешиваем.

Перекладываем рулет и картофель в форму для запекания. Накрываем смоченным водой пергаментом.
Отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Примерно за 10 минут до готовности снимаем пергамент и даём рулету и картофелю подрумяниться.

Готово! Пробуем)