Тефтели с моцареллой 🤌🏻

Получается 12 штук, гарнир подойдет любой)

Ингредиенты для тефтелей:
• Мясной фарш — 400 г
• Рис — 80–100 г (в сухом виде)
• Яйцо — 1 шт. (по желанию, можно и без него)
• Моцарелла — 12 шариков
• Соль и специи — по вкусу

Для соуса:
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Аджика — 1 ч. л. или немного острого перца
• Сметана от 15% — 150 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Кипяток — около 250 мл
• Соль и перец — по вкусу

Отварите рис до готовности. Смешайте его с фаршем, яйцом (если используете), солью и специями.
Смочите руки водой и сформируйте 12 шариков. Внутрь каждого положите по одному шарику моцареллы.

Обжарьте тефтели на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Полностью готовить их на этом этапе не нужно.
В центр сковороды добавьте томатную пасту и аджику. Сметану отдельно тщательно смешайте с крахмалом, чтобы не осталось комочков, и тоже выложите в сковороду.
Влейте кипяток, перемешайте соус до однородности, добавьте соль и перец.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10 минут — до готовности тефтелей и загустения соуса. Если соус получится слишком густым, добавьте ещё немного кипятка.

Готово! Подаем горячими)