Блинчики с припёком 🥞

Получаются нежные блинчики с ветчиной, сыром и зеленью) Начинку можно менять под свой вкус

Ингредиенты (примерно на 20 блинов):
• Молоко — 400 мл
• Кипяток — 200 мл
• Пшеничная мука — 180 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Ветчина или колбаса — по вкусу
• Твёрдый сыр — по вкусу
• Укроп и петрушка — по вкусу

В миске взбиваем яйца с солью и сахаром. Добавляем молоко и перемешиваем.
Постепенно всыпаем просеянную муку и размешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков.
Тонкой струйкой вливаем кипяток, постоянно помешивая. Добавляем растительное масло и оставляем тесто на 20 минут.

Ветчину и сыр натираем на тёрке, зелень мелко нарезаем. Добавляем всё в тесто и перемешиваем.

Разогреваем сковороду и выпекаем блинчики на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Перед каждым блином перемешиваем тесто, чтобы припёк распределялся равномерно.

Пробуем!