Панкейки-синнабоны 🥞

Пробуем пышные панкейки с корицей)

Ингредиенты:
Для панкейков
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 200 мл молока
• 190 г муки
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. растительного масла

Для слоя корицы
• 40 г сливочного масла
• 4 ст. л. сахара
• 1 ст. л. корицы
• 3 ст. л. теста

Смешиваем яйца, сахар и соль. Вливаем тёплое молоко и перемешиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто. Добавляем растительное масло и оставляем на 20 минут.

Для слоя корицы соединяем мягкое сливочное масло, сахар, корицу и 3 столовые ложки теста. Перекладываем смесь в кондитерский мешок.

Разогреваем сковороду и слегка смазываем маслом. Выкладываем порцию теста и сразу рисуем сверху коричную улитку.
Накрываем крышкой и готовим на слабом огне около 5 минут. Не переворачиваем: сахар в коричной смеси может подгореть.

Складываем панкейки стопочкой и подаём к столу. По желанию можно добавить сливочный крем или сахарную глазурь)