🥥🍫 Кокосовый блинный торт с шоколадными крепами

Нежный многослойный десерт из тонких шоколадных крепов и воздушного сливочного крема. После ночи в холодильнике коржи становятся мягкими, хорошо пропитываются кремом и буквально тают во рту. Кокосовая стружка и конфеты Raffaello завершают десерт, добавляя приятный аромат и лёгкую кокосовую текстуру. 🤍

🛒 Ингредиенты
Для крема:
🧡 200 г сливочного сыра
🧡 200 г сливок жирностью 35%
🧡 1 упаковка сухих сливок для взбивания (крем-шанти)

Для шоколадных крепов:
🧡 3 яйца
🧡 3 ст. л. сахара
🧡 3 ст. л. растительного масла
🧡 400 мл молока
🧡 2 ст. л. какао-порошка
🧡 1 щепотка соли
🧡 10 г ванильного сахара
🧡 150 г пшеничной муки

Для украшения:
🧡 кокосовая стружка
🧡 конфеты Raffaello

📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 260 ккал
• белки — 6 г
• жиры — 16 г
• углеводы — 23 г
• клетчатка — 1,5 г

👩🏻‍🍳 Инструкции
I. Для крема хорошо охладите сливки и взбейте их до пышности. Добавьте сливочный сыр и сухие сливки для взбивания, затем ещё раз взбейте до однородного плотного крема. Уберите в холодильник.

II. Для теста взбейте яйца с сахаром. Добавьте растительное масло, молоко, какао и соль, перемешайте.

III. Ванильный сахар смешайте с мукой. Просейте муку в жидкую смесь и перемешайте венчиком до однородного теста без комочков.

IV. Хорошо разогрейте сковороду диаметром около 28 см. Выпекайте тонкие крепы только с одной стороны. Из указанного количества получается примерно 10 штук.

V. Когда крепы полностью остынут, при необходимости подровняйте их по размеру. Каждый слой промазывайте кремом и складывайте крепы друг на друга, формируя торт.

VI. Уберите торт в холодильник минимум на несколько часов, а лучше оставьте на ночь — так крепы хорошо пропитаются и станут особенно нежными.

VII. Перед подачей покройте торт кокосовой стружкой и украсьте конфетами Raffaello.

VIII. Если хотите приготовить более высокий торт, просто увеличьте количество всех ингредиентов в 2 раза.

А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом.

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉

Приятного аппетита! ❤️

Десертомания 👈Подписаться