Вместе с Анной Кругловой готовим пастуший пирог.
Ингредиенты:
У меня получилось две формы.
• Говяжий фарш — 600 г;
• Морковь — 2 шт.;
• Сельдерей — 5 стеблей;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Горошек — 200 г;
• Говяжий бульон — 500 мл;
• Томатная паста — 4–5 ст. л.;
• Розмарин — 1 веточка;
• Пармезан — 150 г;
• Картофель — 1 кг;
• Сливочное масло — пара кубиков;
• Молоко.
Приготовление:
Сначала обжариваем мелко нарезанные овощи на сковороде, добавляем чеснок, горошек и фарш. Хорошенько перемешиваем, солим, перчим и вливаем бульон с томатной пастой. Оставляем тушиться под крышкой на слабом огне примерно на 40 минут.
Отвариваем картофель и делаем нежное пюре с молоком и сливочным маслом.
Собираем пирог в форме: первым слоем выкладываем фарш, затем посыпаем пармезаном, а сверху распределяем пюре. Отправляем в духовку (180’) на 25–30 минут.
А для ещё большего уюта выбираем мягкий шерстяной
свитер с морковками из осенней коллекции. Кажется, для такого рецепта он особенно подходит. 🥕
Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить в один из прохладных осенних вечеров. Приятного аппетита! 🤍