Сочные помидоры в этой закуске получаются пикантными, с приятной…
Сочные помидоры в этой закуске получаются пикантными, с приятной остринкой и насыщенным кисло-сладким вкусом. Я подаю их к картошке или мясу, а оставшийся маринад обычно съедают до последней ложки. Банки спокойно стоят при комнатной температуре, поэтому на зиму я готовлю сразу несколько порций.
ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Сладкий болгарский перец — 2 шт.
✅ Морковь — 2 шт.
✅ Петрушка — небольшой пучок
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Соль — 2 ст. ложки
✅ Сахар — 4 ст. ложки
✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
✅ Кориандр — 1 ч. ложка
✅ Острый перец — 1/2 стручка
✅ Столовый уксус 9% — 30 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. У помидоров удалите плодоножки и разрежьте каждый плод на четыре части. Чтобы закуска выглядела ярче, можно взять красные и жёлтые помидоры.
2. Сладкий болгарский перец мелко нарежьте и добавьте к помидорам.
3. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски.
4. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
5. Небольшой пучок петрушки мелко порубите.
6. Соедините подготовленные овощи и зелень. Добавьте соль, сахар, чёрный молотый перец, кориандр, нарезанный колечками острый перец, растительное масло и столовый уксус 9%.
7. Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа. Каждые полчаса перемешивайте овощи, чтобы они пропитались маринадом равномерно.
8. За это время овощи дадут много сока.
9. Плотно разложите закуску по чистым сухим банкам и залейте до самого верха маринадом, который выделился из овощей.
10. Застелите дно глубокой кастрюли полотенцем. Поставьте в неё банки, прикрыв их крышками, и налейте тёплую воду до плечиков. Поставьте кастрюлю на огонь и после закипания воды стерилизуйте банки объёмом 500 мл в течение 10 минут. Затем достаньте их и плотно закрутите крышками.
СОВЕТЫ:
✅ Кориандр можно не добавлять, если вы его не любите.
✅ Выход: 3 банки объёмом 500 мл.
✅ Готовая закуска хранится при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Сладкий болгарский перец — 2 шт.
✅ Морковь — 2 шт.
✅ Петрушка — небольшой пучок
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Соль — 2 ст. ложки
✅ Сахар — 4 ст. ложки
✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
✅ Кориандр — 1 ч. ложка
✅ Острый перец — 1/2 стручка
✅ Столовый уксус 9% — 30 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. У помидоров удалите плодоножки и разрежьте каждый плод на четыре части. Чтобы закуска выглядела ярче, можно взять красные и жёлтые помидоры.
2. Сладкий болгарский перец мелко нарежьте и добавьте к помидорам.
3. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски.
4. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
5. Небольшой пучок петрушки мелко порубите.
6. Соедините подготовленные овощи и зелень. Добавьте соль, сахар, чёрный молотый перец, кориандр, нарезанный колечками острый перец, растительное масло и столовый уксус 9%.
7. Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа. Каждые полчаса перемешивайте овощи, чтобы они пропитались маринадом равномерно.
8. За это время овощи дадут много сока.
9. Плотно разложите закуску по чистым сухим банкам и залейте до самого верха маринадом, который выделился из овощей.
10. Застелите дно глубокой кастрюли полотенцем. Поставьте в неё банки, прикрыв их крышками, и налейте тёплую воду до плечиков. Поставьте кастрюлю на огонь и после закипания воды стерилизуйте банки объёмом 500 мл в течение 10 минут. Затем достаньте их и плотно закрутите крышками.
СОВЕТЫ:
✅ Кориандр можно не добавлять, если вы его не любите.
✅ Выход: 3 банки объёмом 500 мл.
✅ Готовая закуска хранится при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Просмотры: 237