🧀 Что такое голубая плесень?

Голубая плесень — это специальная культура, которую используют при приготовлении некоторых сыров.
Во время созревания она развивается внутри сырной головки и образует те самые голубые прожилки.

Но дело не только в красивом рисунке.

Плесень помогает сыру раскрыть характерный вкус: пикантный, насыщенный, с ореховыми, сливочными или слегка пряными нотами.

Каким именно он получится, зависит от самого сыра и срока его созревания.

Скоро в нашей школе появится новый урок — по Горгонзоле.
💙 Это наш первый сыр с голубой плесенью!

Жду с нетерпением, когда сможем пригласить учеников