​​Сливочная настойка на черной смородине.

Это гармоничный дуэт ягодной терпкости и нежной сливочности. Чёрная смородина даёт насыщенный вкус: в нём есть и сладость, и характерная кислинка, и лёгкая терпкость. Мотив пломбира сглаживает ягодную резкость: появляется кремовая текстура, сливочно-ванильные оттенки, ощущение «тающей» нежности, как у мороженого. Сладость — умеренная, не приторная, будто в напитке аккуратно смешали ягодный сироп и сливки. Алкоголь не «бьёт» по рецепторам, а мягко встраивается в общий профиль, подчёркивая глубину вкуса.

Ингредиенты:
• Черная смородина - 200 гр.
• Сливочный пломбир - 150 гр.
• Сливки 10% - 150 мл.
• Сахар - 30 гр.
• Алкогольная основа (самогон, водка) - 500 мл.

Приготовление:
1. В банку кладем смородину и заливаем алкоголем.
2. Хорошо давим, перемешиваем и убираем в темное место на 10 дней.
После чего процеживаем и охлаждаем.
3. Приготовим сливочную основу.
Соединяем сливки и мороженое.
Добавляем сахар. Размешиваем пока пломбир не разойдется.
4. В бутылки сначала вливаем холодную сливочную основу, а после смородиновую настойку.
5. Взбалтываем и убираем в морозилку на 24 часа.
После чего достаем и даем постоять в холодильнике еще 1-2 часа.
Наслаждаемся.
#рецепт #настойка #смородина #сливки #самогон