Ароматная настойка из тыквы на водке.
Из тыквы можно приготовить разнообразную еду и вкусные алкогольные напитки. Тыквенная настойка получается насыщенной, ароматной, с очень ярким, приятным, бархатным вкусом, крепостью 25 %, которую можно хранить до 2 лет. Для настойки необходима спелая, с яркой, упругой мякотью тыква, причем чем ярче мякоть, тем насыщеннее получится цвет напитка. Для изготовления этого алкогольного напитка, тыкву можно настаивать не только на водке, но и хорошо очищенном самогоне и недорогом коньяке.
Ингредиенты:
• Тыква (мякоть) - 1 кг.
• Алкогольная основа -
3 л.
• Сахар - 200 гр.
• Вода - 100 мл.
• Ванилин - 30 гр.
• Молотая корица - 5 гр.
• Мускатный орех - 3 шт.
Вместо сахара вы можете использовать мед, это придаст напитку новые звучания вкуса и аромата.
Приготовление:
1. Подготовленную мякоть тыквы нарежьте некрупными кусками. При помощи блендера или мясорубки, измельчите до состояния пюре. Переложите мякоть в стеклянную тару, в которой будете делать настойку.
2. Залейте мякоть тыквы водкой. Плотно закройте тару с заготовкой. Настаивайте 2 недели в темном месте при комнатной температуре. Не забывайте каждые 3 дня встряхивать напиток. По прошествии указанного времени, профильтруйте настойку через марлю, сложенную в несколько слоев.
3. Из воды и сахара сварите сироп, прокипятив его 5 минут. Снимите с огня, добавьте пряности, перемешайте, накройте крышкой, дайте остыть. Затем смешайте с полученной настойкой. Уберите в темное место на 10 дней. Аккуратно слейте настойку воспользовавшись трубочкой. Дополнительно можете профильтровать через вату или фильтр для кофе. Разлейте по бутылкам. После 2 дней хранения в холодильнике, настойка будет готова.
#рецепты #настойка #тыква