Антиконьяк.

Довелось тут на днях познакомиться с очень странным напитком. Это вроде бы коньяк от старейшего французского дома Godet, к слову, один из последних независимых домов, не продавшихся большим корпорациям.

С 1550 года до наших дней дом принадлежит семье Годе. Их продукция не так известна у нас, как распиаренные и всем известные марки, однако из того, что мне доводилось пробовать, — всё было очень‑очень классным.

И вот бармен ставит на стойку квадратную бутылку, похожую на брусок льда. Внутри совершенно прозрачная жидкость. Ну прям водка или молодая граппа. На бутылке надпись: «коньяк Антарктика». Беру в руки бокал‑тюльпан с напитком, оцениваю аромат. Пахнет как хороший дистиллят: никаких присущих коньяку кондитерских нот, никаких тебе цветов или специй. Просто пахнет хорошим, мягким самогоном. Ну, может, где‑то очень далеко чуток мёда.

— А это точно коньяк? — интересуюсь я.
— Сто процентов, — уверяет меня бармен.

Пробую на вкус. По вкусу просто очень хорошая, мягкая граппа. Вроде как даже выдержанная, хотя цвет — как родниковая вода.

Выяснилось, что напиток далеко не новый и до всей херни был широко известен в узких кругах. Нынешний глава дома, Жан‑Жак Годе, придумал его после путешествия к Антарктиде в 2008 году. Чтобы добиться прозрачности, он дважды прогнал готовый коньяк через какой‑то очень серьёзный фильтр. В итоге всё, за что мы любим этот выдержанный дистиллят (цвет и все свойственные ему ноты вкуса и аромата), осталось где‑то в этом фильтре.

Ради любопытства — можно попробовать, но не более того. Хотя разумнее будет просто взять какого‑нибудь хорошего фруктового дистиллята, например, шнапса или того же кальвадоса.