Сладкий перец после маринования сохраняет сочность, а масляная заливка делает его вкус мягким и насыщенным. Я подаю такую закуску к жареной картошке или мясу — крупные ломтики на тарелке всегда выглядят аппетитно. Банки спокойно стоят до весны, хотя у нас их обычно открывают гораздо раньше.
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ. ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сладкий перец — 3 кг
✅ Вода — 1 л
✅ Сахар — 300 г
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Столовый уксус 9% — 120–130 мл
✅ Растительное масло — 200 мл
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Душистый перец — 5–7 горошин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте удобным способом: на пару, в духовке или микроволновке. Крышки прокипятите в течение 3–5 минут.
2. Сладкий перец хорошо промойте и переберите. Удалите семена и перегородки, затем нарежьте плоды четвертинками или крупными полосками.
3. Налейте в кастрюлю 1 л воды. Добавьте растительное масло, столовый уксус 9%, сахар, соль, лавровый лист и горошины душистого перца. Перемешайте и доведите маринад до кипения.
4. В закипевший маринад положите первую порцию подготовленного перца. Поскольку перца больше, чем маринада, готовьте его в несколько приёмов.
5. Снова доведите маринад до кипения и варите перец 5–7 минут с момента закипания.
6. Достаньте готовые кусочки перца из маринада и переложите в подготовленные банки. Прикройте банки крышками.
7. Таким же образом приготовьте оставшийся перец, постепенно и плотно заполняя им банки.
8. Залейте перец кипящим маринадом и закатайте банки.
9. Переверните банки и укутайте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Точное время варки зависит от размера и мясистости перца. Если хотите, чтобы он остался слегка хрустящим, достаточно 5 минут. Для более мягкого перца увеличьте время варки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ. ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сладкий перец — 3 кг
✅ Вода — 1 л
✅ Сахар — 300 г
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Столовый уксус 9% — 120–130 мл
✅ Растительное масло — 200 мл
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Душистый перец — 5–7 горошин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте удобным способом: на пару, в духовке или микроволновке. Крышки прокипятите в течение 3–5 минут.
2. Сладкий перец хорошо промойте и переберите. Удалите семена и перегородки, затем нарежьте плоды четвертинками или крупными полосками.
3. Налейте в кастрюлю 1 л воды. Добавьте растительное масло, столовый уксус 9%, сахар, соль, лавровый лист и горошины душистого перца. Перемешайте и доведите маринад до кипения.
4. В закипевший маринад положите первую порцию подготовленного перца. Поскольку перца больше, чем маринада, готовьте его в несколько приёмов.
5. Снова доведите маринад до кипения и варите перец 5–7 минут с момента закипания.
6. Достаньте готовые кусочки перца из маринада и переложите в подготовленные банки. Прикройте банки крышками.
7. Таким же образом приготовьте оставшийся перец, постепенно и плотно заполняя им банки.
8. Залейте перец кипящим маринадом и закатайте банки.
9. Переверните банки и укутайте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Точное время варки зависит от размера и мясистости перца. Если хотите, чтобы он остался слегка хрустящим, достаточно 5 минут. Для более мягкого перца увеличьте время варки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!
Просмотры: 2
