🍡Что входит в состав классического зефира (зефирных завитков)?

🔹Фруктовое или ягодное пюре. Это основной компонент любого зефира. Чаще всего используется яблочное пюре, так как в нём содержится пектин, который важен для структуры десерта. Также применяю пюре из чёрной смородины, клубники, банана. Для своих изделий я использую пюре собственного приготовления!

🔹Яичный белок. Служит пенообразователем, придаёт зефиру воздушность при взбивании. Может использоваться свежий, пастеризованный или сухой белок (альбумин). 

🔹Сахар. Без него никак, именно он выступает, как стабилизатор, без которого производство и хранение невозможно.

🔹Агар-агар. Загуститель природного происхождения без цвета и запаха, содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

🔹Пищевые красители. Использую при согласовании, при желании яркого цвета! Яблоко, яблоко-банан - зефир белого цвета, клубника, малина - нежно розового.

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР натуральный и безопасный, даже для самых маленьких!

🌹Что входит в состав зефирных цветов 💐?

📝Яблочный сок, агар-агар, сахар, яичный белок, пищевые красители, по желанию можно добавить вкусовые сиропы (карамель/соленая карамель/ваниль/клубника).