🧁 ТВОРОЖНЫЙ КЕКС В КРУЖКЕ

Друзья, делюсь рецептом быстрого и нежного кекса! Больше всего люблю его за максимальную простоту: всё замешала, поставила в микроволновку — и забыла. Не нужно постоянно заглядывать, переворачивать или караулить, готово или нет. Ждёшь ровно 3,5 минуты, и всё замечательно получается! 🥰🙌

Ингредиенты:
📌 Творог (5% жирности) — 150 г
📌 Яйцо куриное — 1 шт. (около 50–60 г)
📌 Мука (рисовая, овсяная или пшеничная) — 25 г (примерно 1 ст. ложка с горкой)
📌 Сахар или сахарозаменитель — по вкусу (например, 15 г обычного сахара или 1–2 пакетика ФитПарада)
📌 Разрыхлитель теста — ½ ч. л.
📌 Ванилин — по вкусу
📌 Растительное или сливочное масло — немного для смазывания формы

💡 Для этого объема ингредиентов подготовьте кружку или небольшую силиконовую форму (тесто должно занимать не более половины объема, так как кекс поднимется).

👩‍🍳 Как готовить:
🔹 В глубокой миске или сразу в чашке разомните творог вилкой вместе с яйцом и сахаром (или сахарозаменителем) до получения однородной массы без крупных комочков.
🔹 Добавьте к творожной смеси муку, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешайте тесто ложкой — по консистенции оно должно напоминать густую сметану.
🔹 Смажьте кружку или форму внутри каплей растительного или сливочного масла и переложите туда готовое тесто.
🔹 Отправьте форму в микроволновку и готовьте на максимальной мощности (около 750–800 Вт) в течение 3–3.5 минут.
🔹 Проверьте готовность деревянной зубочисткой (она должна выходить сухой). Дайте кексу постоять в микроволновке еще пару минут, затем достаньте, украсьте ягодами или орехами по вкусу и подавайте к столу!

Приятного аппетита! ☕️

P.S. Кстати, рецепт легко адаптировать под себя! Я, например, делала этот кекс не в кружке, а в специальной силиконовой форме для запекания в микроволновке. Творог взяла обезжиренный, вместо пшеничной муки добавила гречневую, а сахар заменила на сахарозаменитель. Получилось невероятно вкусно, нежно и ещё менее калорийно! 👌✨