ЗАТВОР | Охота и оружие

🥩 Необычная разделка мяса: медведь, кабан, олень, косуля и лось!

Вы когда-нибудь видели, как разделывают медведя или лося? Оказывается, у каждого животного есть свои особенности, а от выбора части туши зависит, насколько вкусным получится готовое блюдо.

Собрали необычную кулинарную шпаргалку с разделкой пяти видов дичи. В карусели показали основные мясные отрубы и их названия.

🐻 Медведь. Мясо отличается плотной структурой и требует тщательной термической обработки. Лопатку и грудинку можно использовать для длительного тушения.

🐗 Кабан. Лопатка и шея отлично подходят для тушения, окорок часто используют для запекания, а рёбра получаются особенно вкусными при медленном приготовлении.

🦌 Олень. Мясо обычно довольно постное. Вырезка подходит для быстрой жарки, а более плотные части лучше раскрывают вкус при длительном тушении.

🦌 Косуля. Нежное мясо с характерным вкусом дичи. Корейку и окорок используют для жарки и запекания, а лопатку — для ароматных тушёных блюд.

🫎 Лось. Мясо отличается насыщенным вкусом и небольшим количеством жира. Вырезка подходит для жарки, а лопатка, грудинка и голяшки — для длительного приготовления.

💡 Важно: мясо диких животных должно проходить ветеринарную проверку. Особенно это касается медведя и кабана из-за риска трихинеллёза. Такое мясо необходимо тщательно готовить и нельзя употреблять сырым или недожаренным.

📌 Сохраняйте подборку! Наглядная разделка поможет лучше разбираться в мясных отрубах и выбирать подходящие части для разных блюд.

❤ А какое мясо вам доводилось пробовать: кабана, лося, оленя, косулю или даже медведя?


https://max.ru/channel_zatvor

🚁🐻Подробности гибели и обстоятельств из Красноярска!

Юрий отправился охотиться на медведей вместе с опытным товарищем Виталием. Вечером 28 октября Виталий вместе с собакой ушел проверить охотничью избушку и пропал.

Юрий отправился на поиски и спустя несколько километров встретил медведя. Зверя удалось застрелить, но неподалеку охотник обнаружил растерзанное тело товарища.

Мужчина вернулся в избушку и сообщил о случившемся близким. Родственники обратились в МЧС и МВД с просьбой организовать его вывоз, однако из-за плохой погоды вертолет пока не может добраться до охотника.

Юрий находится в 160 км от ближайшего населенного пункта. Опыта выживания в тайге у него нет, а из припасов — несколько патронов и еда на 5–7 дней. Сейчас мужчина готовит площадку для посадки вертолета и поддерживает связь с близкими по спутниковому телефону.

Родственники опасаются, что Юрий может остаться не только без помощи, но и без связи. Спасатели должны вылететь из Абакана, как только позволит погода.


https://max.ru/channel_zatvor

🤬🐻Как же бросается в глаза, когда человек хочет выставить охоту в негативном свете…

«…Глава фонда «Мир медведей» Андрей Иванов предложил создать медвежьи патрули и штрафовать за создание помоек возле населенных пунктов

Иванов отметил, что увеличение квот на отстрел медведя не принесет нужного результата.

«Текущие квоты на сегодняшний день не выбираются, поэтому увеличение квот ничего не даст. Стоимость лицензии на медведя на сегодняшний день просто копеечная, 3000 рублей», — заявил он, добавив, что введение уведомительного отстрела, который предлагают охотники, — это прямой путь к легализации браконьерства.

Глава фонда предложил опираться на опыт Арктики по созданию медвежьих патрулей и Камчатского края, где обучают правильному поведению при встрече с дикими животными.

«Нужно учить людей поведению при встрече с диким зверем, ввести большие штрафы за подкорм диких зверей на дорогах, в поселках, и строго наказывать за создание свалок, помоек — легкодоступного корма для зверя рядом с населенными пунктами», — подчеркнул Иванов.

Также он предложил минимизировать охоту до уровня промысловой…»

Человек не может не знать про то что стоимость реальная далеко не 3000 рублей, а также что плотность населения на Камчатке и в Арктике нельзя сравнивать с другими регионами России где происходят нападения. Человек это знает, но намеренно говорит СМИ то что можно видеть выше.


https://max.ru/channel_zatvor

🐻Госсовет Удмуртии разрешил охотиться на медведей в промышленных целях

Теперь в регионе девять видов животных, на которых можно охотиться для заготовки, производства и продажи полученной продукции. В этот список кроме медведя входят белка, бобр, волк, крот, куница, лисица, норка американская, ондатра и хорь.

Любительская или спортивная охота тоже разрешена, но регулируется отдельно. Это другой бизнес, охотник платит за услуги охотоведа и охотничьего хозяйства, за использование угодий, за лицензию. Промысловая охота - это деятельность юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, фактически - добыча природных ресурсов.

Предприниматели используют добытого зверя в качестве исходного материала, который после переработки и сбыта приносит прибыль. Такая охота в Удмуртии регулируется законом "Об охотничьих ресурсах, в отношении которых допускается осуществление промысловой охоты на территории Удмуртской Республики".


https://max.ru/channel_zatvor

🦌 В Чувашии 69-летнего браконьера задержали за отстрел двух косуль. По информации СМИ он возглавляет фирму занимающуюся выдачей лицензий на охоту (формулировка мутная, требуются подробности)

«…У мужчины было разрешение на отстрел одной косули до года, но добытыми животными оказались от 1,5 до 2 лет.

💰 Ущерб государству оценили в 320 тысяч рублей. Возбуждено уголовное дело, фигуранту грозит до 5 лет лишения свободы…»


https://max.ru/channel_zatvor

В Бердюжском округе выявлен факт незаконной охоты на сибирскую косулю

Случай браконьерства наглый и вопиющий — на этот раз с использованием скутера и в непосредственной близости от населенного пункта.

Вчера вечером в окрестности деревни Гагарина сотрудниками Бердюжского отдела Госохотдепартамента был остановлен скутер. Им управлял житель села Бердюжье, у которого при себе находилось нелегальное охотничье ружьё и мешок, предположительно, с добычей. На место были вызваны оперативные сотрудники полиции. При досмотре у мужчины обнаружено незаконно добытое мясо сибирской косули. В ходе опроса злоумышленник во всём сознался, указал место отстрела и разделки туши. Материалы дела переданы в следственные органы.


https://max.ru/channel_zatvor

Что нужно знать о добыче белой куропатки в этом сезоне

В Тюменской области официально открыт сезон охоты на белую куропатку. Региональный Госохотдепартамент напомнил любителям и спортсменам о действующих правилах и ограничениях, направленных на сохранение популяции этой птицы.

Белая куропатка — уникальный представитель семейства фазановых, идеально приспособленный к жизни в суровом климате. Летом её оперение имеет маскировочные бурые и рыжеватые тона, а к зиме становится ослепительно белым, что позволяет птице оставаться незаметной на фоне снега. Интересно, что лапы куропатки также покрыты густыми перьями, которые работают как снегоступы и сохраняют тепло.

Птица предпочитает селиться на моховых болотах и в заболоченных редколесьях. Её рацион меняется в зависимости от времени года: от ягод и семян летом до почек ивы и берёзы в холодный период. Численность популяции находится под строгим контролем государственного мониторинга, что позволяет устанавливать квоты на добычу.

Для легального выхода на охоту необходимо иметь стандартный пакет документов: охотничий билет федерального образца, разрешение на добычу и разрешение на оружие. В частных (закреплённых) угодьях также потребуется путёвка. Нарушение правил, включая охоту вне сроков или без документов, влечёт административную ответственность, а в ряде случаев — уголовную по статье о незаконной охоте.

Параллельно с началом сезона правоохранительные органы и охотинспекторы региона усилили контроль. Проводятся совместные рейды по проверке документов у охотников и владельцев оружия для обеспечения безопасности и соблюдения законодательства.


https://max.ru/channel_zatvor

Амурский областной суд оставил в силе приговор охотоведу, который вывез мэра Шимановска с места незаконной охоты. В августе 2026 года Шимановский районный суд вынес приговор экс-начальнику отдела оперативного реагирования в сфере охраны животного мира Управления по охране животного мира региона. Он признан виновным в превышении должностных полномочий из иной личной заинтересованности.

В декабре 2024 года он вместе с коллегой проводил рейд в охотничьих угодьях Шимановского округа. Около 23:30 они обнаружили группу мужчин, разделывавших тушу лося. Среди них был мэр Шимановска. Согласно информации на сайте правительства региона, это действующий глава города – Дмитрий Лебедев. Пост мэра он занял осенью 2022 года, и истекают его полномочия осенью 2027 года.

Разрешительных документов на добычу лося и одной из косуль у охотников не было. Оружие изъяли, вызвали полицию.

«Однако охотовед не стал фиксировать присутствие мэра и его причастность к незаконной охоте. Более того, он вывез его вместе с оружием и охотничьим снаряжением на служебном автомобиле на федеральную трассу до прибытия следственно-оперативной группы. Водитель администрации забрал мэра и увез в Шимановск. Прибывшим полицейским охотовед сообщил о причастности только трех охотников, умолчав о четвертом. Позже, по данным суда, он удалил видеозаписи с нагрудного регистратора и в апреле 2025 года внес изменения в служебную записку, указав версию о том, что мэр спал и к охоте отношения не имел. Свою вину обвиняемый признал частично, настаивая, что действовал не из личной заинтересованности, а из внезапно возникшего чувства жалости. Однако суд счел эту версию несостоятельной: удаление видео и последующая корректировка документов требуют обдумывания и планирования, что не характерно для сиюминутного порыва», – сообщает пресс-служба судов Амурской области.

Суд приговорил охотоведа к 4 годам лишения свободы условно с испытательным сроком 3 года, с лишением права занимать должности на государственной службе, связанные с осуществлением функций представителя власти, на 2 года.

По информации дело мэра Шимановска было выведено в отдельное делопроизводство. Глава города заплатил штраф – 100 тысяч рублей.


https://max.ru/channel_zatvor