Через полтора месяца маслята набирают ровный пряный вкус и остаются…

Через полтора месяца маслята набирают ровный пряный вкус и остаются приятно упругими. Я не тороплюсь открывать банки раньше срока: выдержка этим грибам только на пользу. Потом добавляю немного лука и масла, ставлю рядом горячую картошку — и простой зимний ужин сразу становится уютнее. Такой грибной запас у меня долго не залеживается.

КАК СОЛИТЬ МАСЛЯТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Маслята — 1 килограмм

✅ Соль — 2 столовые ложки

✅ Вода — 1 стакан

✅ Перец горошком — 5 штук

✅ Гвоздика — 3 штуки

✅ Корица — 1 чайная ложка

✅ Листья чёрной смородины — 2 штуки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Маслята очистите и тщательно вымойте. Отделите ножки от шляпок.

2. Нарежьте шляпки и ножки кусочками одинакового размера.

3. Подготовьте две кастрюли: одну для шляпок, вторую для ножек.

4. В каждую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь.

5. Варите ножки и шляпки по 20 минут, регулярно перемешивая.

6. После закипания снимайте пену по мере её появления.

7. По окончании варки добавьте перец горошком, лавровый лист, гвоздику и корицу.

8. На дно горячих стерилизованных банок положите листья чёрной смородины. Разложите маслята по банкам, закройте и оставьте остывать.

СОВЕТЫ:

✅ Храните солёные маслята в прохладном тёмном месте 45 дней. После этого их можно подавать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму