🍒 ЦАРСКОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА

Это волшебное варенье по-царски заслуженно завоевало сердца гурманов. Каждый ягода — маленькая шкатулка, начинённая дуэтом вишнёвого листа и кусочка грецкого ореха! Крыжовник остаётся зелёным, прозрачным, а сироп напоминает натуральное янтарное желе. На праздничном столе такое варенье всегда вызывает восторг!

Ингредиенты:

Крыжовник зелёный, недозрелый — 5 стаканов

Сахар — 1 кг

Вишнёвый лист — 2 стакана

Вода — 3 стакана

* Грецкий орех очищенный — 2 стакана

Приготовление:

1. Крыжовник промыть, обрезать хвостики, аккуратно вынуть мякоть (ягоды должны остаться целыми).

2. Один стакан вишнёвых листьев варить в воде 3–5 минут, настоять и процедить.

3. Залить ягоды этим отваром и выдержать сутки в холоде — чтобы ягоды пропитались ароматами.

4. В каждую ягодку вставить кусочек ореха и вишнёвого листа, сбрызнуть водкой.

5. Из отвара и сахара сварить сироп, высыпать ягоды и варить 15 минут на самом слабом огне. Остудить очень быстро для сохранения цвета!

6. Разложить по банкам — наслаждение и роскошь для самых ярких праздников!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму