Над тарелкой с «Армянчиками» у нас обычно повисает тишина — все…

Над тарелкой с «Армянчиками» у нас обычно повисает тишина — все заняты сочными, пикантными помидорами. Я давно заметила, что их яркий вкус особенно хорош с горячей картошкой и мясом. Поэтому закрываю побольше: зимой лишней такая банка точно не бывает.

ПОМИДОРЫ «АРМЯНЧИКИ» НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 2 кг

✅ Болгарский перец — 3 шт.

✅ Острый перец — 1–2 шт.

✅ Чеснок — 1 головка

✅ Кинза — 1/3 пучка

✅ Петрушка — 1/3 пучка

✅ Базилик — 1/3 пучка

✅ Вода — 1 л

✅ Соль — 1 ст. л.

✅ Сахар — 4 ст. л.

✅ Уксусная эссенция 70% — по 0,5 ч. л. на каждую банку объёмом 1 л

✅ Или столовый уксус 9% — по 2 ст. л. на каждую банку объёмом 1 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Болгарский и острый перец измельчите в блендере.

2. Добавьте чеснок, кинзу, петрушку и базилик. Ещё раз всё измельчите.

3. Разложите заправку по банкам объёмом 1 л — по 3 столовые ложки в каждую.

4. У помидоров удалите плодоножки, разрежьте плоды пополам и уложите в банки.

5. Налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите до кипения. Всыпьте соль и сахар.

6. Залейте банки кипящим маринадом и накройте крышками.

7. Дно большой кастрюли застелите полотенцем. Поставьте внутрь банки, налейте воду до их плечиков и стерилизуйте 10 минут.

8. После стерилизации влейте в каждую банку по 0,5 чайной ложки уксусной эссенции 70% или по 2 столовые ложки столового уксуса 9%.

9. Закатайте банки, переверните на крышки и укутайте одеялом.

СОВЕТЫ:

✅ Выход: 3 банки объёмом 1 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму