🌍 Лингвини с тыквой 🇮🇹 Категория: Вегетарианская | Страна: Италия 🇮🇹

Этот нежный лингвини с запечённой мускатной тыквой — настоящий итальянский уют в тарелке. Сладковатая тыква, ароматный чеснок и хрустящий шалфей превращают простую пасту в тёплое осеннее блюдо. В Италии такие рецепты ценят за простоту: минимум ингредиентов, максимум вкуса.

Ингредиенты:
• Мускатная тыква — 350 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Паста лингвини — 350 г
• Шалфей — небольшой пучок
• Соль и свежемолотый перец — по вкусу

Подготовка и запекание:
1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C (180 °C с конвекцией / газ 6). Выложите тыкву и чеснок на противень, сбрызните оливковым маслом. Запекайте 35–40 минут до мягкости. Приправьте солью и перцем.

Паста и соус:
2️⃣ Отварите лингвини согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив около 400 мл. Погружным блендером взбейте запечённую тыкву с чесноком и 400 мл воды от варки до гладкого соуса.

Шалфей и сборка:
3️⃣ В сковороде разогрейте немного оливкового масла, обжарьте шалфей до хруста. Переложите на бумажное полотенце. В ту же сковороду выложите пасту и тыквенный соус, прогрейте, перемешивая. Разложите по тарелкам и посыпьте хрустящим шалфеем.

🔗 Приятного аппетита и уютных гастрономических путешествий вместе с нами! 🌍❤️