🌍 Авокадо-дип с молодым картофелем 🇦🇺

Категория: Вегетарианская | Страна: Австралия 🇦🇺

Этот яркий дип из авокадо с цитрусовой ноткой — настоящий вкус солнечной Австралии: свежо, сливочно и с лёгкой остринкой. Подавайте его с румяным молодым картофелем и хрустящими тортильями — идеально для дружеской встречи или уютного вечера. Гости оценят и насыщенный цвет, и аппетитный аромат специй.

Ингредиенты:
• 3 крупных авокадо
• 200 г натурального йогурта
• 1 лайм (цедра и сок)
• Сок 1/2 лимона
• 1,25 кг мелкого молодого картофеля
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка острого порошка чили
• 1 ч. ложка семян кумина
• 200 г тортильи (или готовых чипсов из тортильи)

Приготовление:

1️⃣ Готовим дип: Взбейте половину мякоти авокадо с йогуртом, соком лайма и лимона, посолите и поперчите по вкусу. Оставшееся авокадо нарежьте кубиками и аккуратно вмешайте в взбитую массу вместе с большей частью цедры лайма. Накройте и уберите в холодильник до подачи.

2️⃣ Подготавливаем картофель: Отварите картофель 6 минут, хорошо слейте воду и перемешайте с оливковым маслом, порошком чили и семенами кумина. Отложите — так можно подготовить картофель примерно за полчаса до прихода гостей.

3️⃣ Запекаем и подаём: Разогрейте духовку до 200 °C (с конвекцией — 180 °C, газ — 6). Запекайте картофель около 30 минут, встряхнув противень на середине, до золотистой корочки и мягкости. Переложите дип в одну-две миски, посыпьте оставшейся цедрой лайма и подавайте с горячим картофелем и чипсами из тортильи для обмакивания.

🔗 Приятного аппетита и уютных гастрономических путешествий вместе с нами! 🌍❤️