🌍 Миланеса 🇦🇷 Категория: Говядина | Страна: Аргентина 🇦🇷

Миланеса — золотая классика аргентинской кухни, которую там любят и дома, и в уютных семейных ресторанчиках. Тонкая говяжья отбивная в хрустящей панировке получается сочной внутри и румяной снаружи. Это простое, но очень душевное блюдо, которое так и просит дольку лимона и свежий салат рядом.

Ингредиенты:
• Говяжьи отбивные — 4 шт.
• Яйца — 2 шт., взбить
• Панировочные сухари — 200 г
• Петрушка — 2 ст. ложки, измельчить
• Чеснок — 2 зубчика, измельчить
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовка:
1️⃣ Посолите и поперчите отбивные с обеих сторон.
2️⃣ В одной тарелке взбейте яйца. В другой смешайте панировочные сухари, петрушку и чеснок.

Панировка:
3️⃣ Обмакните каждую отбивную в яйцо, затем обваляйте в сухарной смеси, слегка прижимая панировку руками.

Жарка:
4️⃣ Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте отбивные до золотистой корочки и полной готовности, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

Подача:
5️⃣ Подавайте горячими с дольками лимона или свежим салатом.

Советы шефа:
• Для особенно хрустящей корочки используйте сухари панко, смешанные с мелко натёртым пармезаном.
• Аккуратно отбейте отбивные до равномерной толщины — так они приготовятся одинаково.

🔗 Приятного аппетита и уютных гастрономических путешествий вместе с нами! 🌍❤️