🌍 Рулетики из плантанов 🇩🇲 Категория: Гарнир | Страна: Доминика 🇩🇲

Доминика — жемчужина Карибского моря, где на столе всегда солнечно и щедро. Плантаны и солёная треска здесь встретились не случайно: сладковатый овощной банан и солёная рыбка создают тот самый островной вкус. Эти рулетики — хрустящие, румяные и невероятно уютные, как маленькое гастрономическое путешествие.

Ингредиенты:
• 3 плантана (лучше спелых, но плотных)
• 1 стакан (≈240 мл) растительного масла для жарки
• 225 г солёной трески (бульджо) или филе солёной трески
• 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки

Приготовление:

Подготовка:
1️⃣ Очистите плантаны от кожуры.
2️⃣ Нарежьте их горизонтально кружочками толщиной около 6 мм (¼ дюйма).

Обжарка:
3️⃣ Разогрейте растительное масло в сковороде или фритюрнице и выложите ломтики плантана в горячее масло.
4️⃣ Обжаривайте, пока они не начнут золотиться, затем аккуратно переверните.
5️⃣ Когда обе стороны станут румяными, выньте ломтики и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

Сборка:
6️⃣ Положите кусочек солёной трески на край ломтика плантана и сверните рулетиком.
7️⃣ Закрепите рулетик зубочисткой или шпажкой — удобно использовать бамбуковую шпажку с узелком.
8️⃣ Украсьте петрушкой и наслаждайтесь!

🔗 Приятного аппетита и уютных гастрономических путешествий вместе с нами! 🌍❤️