🥘 Запечённые ёжики с овощами

⏱ Время приготовления: 1 час 10 минут.
🍽 Количество порций: 5.

📝Ингредиенты:
— Для овощей:
• Кабачок — 1 шт. (400 гр.).
• Картофель — 4 шт. (400 гр.).
• Красный лук — 1 шт. (77 гр.).
• Болгарский перец — 1 шт. (77 гр.).
• Сметана 18% — 60 гр.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Паприка — по вкусу.
• Гранулированный чеснок — по вкусу.
• Прованские травы — по вкусу.
• Куркума — по вкусу.
• Специи для картофеля — по вкусу.
— Для ёжиков:
• Фарш из телятины — 400 гр.
• Репчатый лук — 1 шт. (189 гр.).
• Чеснок — 2 зубчика (5 гр.).
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Орегано — по вкусу.
• Специи для фарша — по вкусу.

👨‍🍳Приготовление:
1. Кабачок, картофель, красный лук и болгарский перец крупно нарезать.
2. Добавить к овощам сметану, соль, чёрный перец, паприку, гранулированный чеснок, прованские травы, куркуму и специи для картофеля. Хорошо перемешать.
3. Переложить овощи в форму и запекать в разогретой до 200°C духовке около 20 минут.
4. Репчатый лук и чеснок измельчить в блендере до кашеобразной консистенции.
5. Добавить лук и чеснок к фаршу, приправить солью, чёрным перцем, орегано и специями для фарша. Тщательно перемешать.
6. Сформировать из фарша 10 шариков примерно по 47 гр. каждый.
7. Достать форму из духовки и выложить мясные ёжики поверх овощей.
8. Вернуть блюдо в духовку и запекать при 200°C ещё около 35 минут до полной готовности мяса и овощей.

#обед #кулинария #видео_рецепты #топ #ежики