🍅 Густой домашний кетчуп

⏱️Время приготовления: 90 минут
🍽️8 порций

📝Ингредиенты:
• Помидоры — 2 кг.
• Болгарский перец — 400 гр.
• Репчатый лук — 300 гр.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Сушёный чеснок — 1 ч. л.

👨‍🍳Приготовление:
1. Помидоры, болгарский перец и репчатый лук промыть, очистить и нарезать крупными кусочками.
2. Переложить овощи в кастрюлю и тушить на среднем огне до мягкости и выделения сока.
3. Измельчить овощную массу погружным блендером до однородной консистенции.
4. Для более гладкого кетчупа протереть получившуюся массу через сито.
5. Вернуть кетчуп в кастрюлю, добавить сахар, соль, кориандр и сушёный чеснок.
6. Варить на слабом огне, периодически помешивая, до желаемой густоты.
7. Влить уксус, хорошо перемешать и проварить ещё несколько минут.
8. Горячий кетчуп разлить по стерилизованным банкам и герметично закрыть стерилизованными крышками.
9. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.

#домашний_кетчуп #видео_рецепты #кулинария #мировая_кухня