ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Тесто:
▫️Муки - 0,5 кг.
▫️Кефир - 300 мл.
▫️Сметана - 50 г.
▫️Сода - 1 ч.л.
▫️Сахар - 2 ч.л.
▫️Соль - 1 ч.л.
▫️Масла растительное - 3 ст.л.

Начинка:
▫️Пюре
▫️Панир (адыгейский сыр)
▫️Зелень – по вкусу
▫️Специи - кориандр, куркума, имбирь, семена калинджи

Как готовим:
1. Делаем начинку. Для этого готовим пюре, добавляем тертый панир, зелень и специи.
2. Пока начинка остывает, делаем тесто. Растительное масло соединяем с кефиром (лучше теплый или подогреть), сметаной, солью, сахаром, содой и просеянной мукой. Должно получится мягкое нелипкое тесто.
3. Лепим пирожки.
4. Выпекаем в духовке до поджаристой корочки или поджариваем на сковороде.

Можно сделать один большой пирог. Для этого тесто делим на 2 части, выкладываем в форму, на тесто кладем начинку и сверху – вторую часть теста и запекаем в духовке.

Рецепт: Наталья Минченко