Сытное рагу с перловкой не раз спасало меня, когда на долгий ужин…

Сытное рагу с перловкой не раз спасало меня, когда на долгий ужин совсем не оставалось сил. Открываю банку, разогреваю — и на столе уже полноценное блюдо с мягкими овощами и приятной крупяной текстурой. За годы я убедилась, что такая заготовка хорошо хранится и заметно упрощает зимнее меню. Домашние едят её и саму по себе, и как гарнир к мясу.

РАГУ С ПЕРЛОВКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Сладкий перец — 1,5 кг

✅ Репчатый лук — 1 кг

✅ Морковь — 1 кг

✅ Растительное масло — 500 г

✅ Сахар — 300 г

✅ Соль — 100 г

✅ Перловая крупа — 400 г

✅ Уксус 9% — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сладкий перец и лук нарежьте кольцами, морковь натрите на тёрке.

2. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль и сахар. Варите 15 минут.

3. Перловую крупу заранее отварите.

4. Добавьте готовую перловку к овощам и хорошо перемешайте.

5. Влейте уксус 9% и проварите всё вместе ещё 10 минут.

6. Разложите горячее рагу по банкам и закатайте.

7. Укутайте банки и оставьте в таком виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму