🍅 ПОМИДОРЫ, ЗАСОЛЕННЫЕ В ПАКЕТАХ

Необычный способ засолки - помидоры готовы через 25-30 дней и хранятся до нового урожая.

Рассол (на 1 л холодной воды):

🔹 Соль крупного помола - 2 ст. л.

🔹 Сахар - 0,5 ст. л.

Дополнительно:

🔹 Помидоры красные крепкие или бурые

🔹 Специи как для засолки огурцов

🔹 Жгучий перец - небольшие кусочки

Приготовление:

1. Помидоры сложить по 1-2 кг в полиэтиленовые пакеты. В каждый пакет положить специи и кусочки жгучего перца.

2. Каждый пакет залить рассолом и завязать, предварительно выпустив воздух и скрутив конец плотным жгутом.

3. Пакеты сложить в бочку или бак: с бурыми помидорами пониже, с красными повыше.

4. Сверху залить рассолом так, чтобы пакеты были покрыты не менее чем на 4-5 см. Можно чуть-чуть пригрузить сверху, чтобы пакеты не всплыли.

5. При появлении плесени на рассоле её нужно убрать. Но если в пакетах нет воздуха, плесени не будет.

Хранить бочку с помидорами в погребе 🍅

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму