Яблочный мед после остывания густеет и становится похожим на нежное…

Яблочный мед после остывания густеет и становится похожим на нежное янтарное желе. Я намазываю его на свежий хлеб, подаю к блинам и добавляю в домашнюю выпечку. Баночки хранятся отлично, хотя у нас такой запас обычно заканчивается задолго до весны.

ЯБЛОЧНЫЙ МЕД НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Яблоки — 2,5 кг

✅ Сахар — 1 кг на 1,5 л сока

✅ Вода — столько, чтобы полностью покрыть яблоки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яблоки хорошо промойте и вместе с сердцевиной разрежьте на четвертинки. Удалите только подгнившие места и червоточинки.

2. Сложите яблоки в подходящую посуду и залейте водой так, чтобы она полностью их покрыла.

3. Доведите до кипения и варите, пока яблоки не начнут разваливаться.

4. Отцедите сок через дуршлаг, застеленный полотенцем или марлей.

5. Добавьте сахар из расчета 1 кг на 1,5 л полученного сока.

6. Уваривайте сок с сахаром до густоты сиропа.

7. Разлейте горячий яблочный «мед» по стерильным баночкам и закройте.

СОВЕТЫ:

✅ После остывания и настаивания яблочный «мед» станет похож на желе или нежный мармелад.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму