🥞 Делюсь рецептом моих любимых блинчиков с мясом

Вот такие блины у нас долго на тарелке не задерживаются 😋 Тоненькие, мягкие, красивого золотистого цвета, а внутри много сочной мясной начинки. Я обычно готовлю сразу хорошую стопку - часть едим просто так, а остальные фарширую и потом обжариваю на сливочном масле.

Нам понадобится для теста:

🥚 Яйца - 5 шт.
🥛 Молоко - 1 л
💧 Кипяток - 300 мл
🌾 Мука - 700-750 г
🧂 Соль - 1 ч. л.
🥄 Сахар - 1 ст. л.
💛 Куркума - 1 ч. л.
🌻 Растительное масло - 5 ст. л.

Для начинки:

🥩 Мясной фарш
🧅 Репчатый лук
🧈 Сливочное масло - для обжаривания готовых блинчиков

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью.

2. Добавляем примерно 300 г просеянной муки и хорошо перемешиваем. Вливаем половину теплого молока и снова размешиваем.

3. Постепенно добавляем оставшуюся муку, молоко и куркуму. Хорошо перемешиваем, чтобы тесто получилось однородным.

4. Теперь тонкой струйкой вливаем кипяток, постоянно перемешивая тесто. В самом конце добавляем растительное масло и еще раз хорошо взбиваем миксером.

5. Оставляем тесто отдохнуть примерно на 30 минут.

6. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон.

Если планируете делать их с начинкой, вторую сторону сильно не подрумянивайте. После фарширования мы еще раз обжарим блины, и тогда они получат красивую золотистую корочку.

7. Для начинки я сегодня обжариваю мясной фарш с репчатым луком. Выкладываем начинку на блины и аккуратно сворачиваем.

8. Перед подачей обжариваем фаршированные блинчики на сливочном масле до аппетитной румяной корочки.

Очень вкусно подавать их горячими со сметаной 🥰 Снаружи румяные, внутри сочные - отличный вариант и для завтрака, и для сытного домашнего ужина.

Приятного аппетита! ❤