🥗 САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ДОМАШНЕЙ МОРКОВКОЙ ПО-КОРЕЙСКИ

Вот вроде продукты самые обычные, а за счет пикантной морковки салат получается совсем не скучным 😋 Она здесь отлично сочетается с нежной курицей, свежим огурчиком, сыром и сладкой кукурузой.

Причем морковь я не покупаю готовую - быстренько делаю сама. Получается ароматно, с чесночком и легкой остринкой ❤

Нам понадобится:

🍗 Куриная грудка - 800-900 г
🥕 Морковь - 2 шт.
🧀 Российский сыр - 150 г
🌽 Консервированная кукуруза - 1 банка
🥒 Свежие огурцы - 2 шт.
🥄 Майонез - по вкусу

Для моркови:

🧂 Соль - 1 ч. л.
🍚 Сахар - 1 ст. л.
🥄 Уксус - 1 ст. л.
🌶 Паприка - 1 ч. л.
🧄 Чеснок - 2 зубчика
🌻 Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала займемся морковкой. Натираем ее длинной тонкой соломкой, удобнее всего на терке для корейской моркови.

2. Добавляем соль, сахар, паприку, измельченный чеснок и уксус. Хорошо перемешиваем.

3. Растительное масло хорошо нагреваем на сковороде, но не доводим до дыма. Горячим вливаем его в морковь и еще раз тщательно перемешиваем.

4. Убираем морковку примерно на 30 минут в холодильник, чтобы она промариновалась и стала ароматнее.

5. Куриную грудку заранее отвариваем до готовности, остужаем и разбираем руками на волокна. Мне именно так нравится больше, чем нарезать кубиками.

6. Свежие огурчики нарезаем соломкой, сыр натираем на крупной терке. С кукурузы сливаем жидкость.

7. Соединяем курицу, огурцы, сыр, кукурузу и нашу морковку по-корейски.

8. Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем.

Соль сразу не добавляю - морковь, сыр и майонез уже дают достаточно вкуса. Лучше сначала попробовать.

А перед самой подачей иногда посыпаю сверху сухариками. Только заранее их не добавляйте, иначе размокнут и потеряют весь хруст 😊

Получается очень сытный, сочный и немного пикантный салатик ❤ Можно и на обычный ужин приготовить, и на праздничный стол поставить.


Приятного аппетита!