🇹🇷 ХРУСТЯЩАЯ ХАМСА БЕЗ ЖАРКИ НА СКОВОРОДЕ 🐟

Любите жареную рыбку, но не любите запах масла и брызги на кухне? В Турции есть отличный способ приготовить хамсу — маленькую черноморскую рыбку — с хрустящей корочкой в духовке! 🤎

🛒 Ингредиенты

* 500 г свежей или размороженной хамсы
* 4–5 ст. л. кукурузной муки
* ½ ч. л. сладкой молотой паприки
* ¼ ч. л. чёрного перца
* соль по вкусу
* немного растительного масла для смазывания пергамента

👩‍🍳 Приготовление

1. Подготовим рыбу.
Очистите хамсу от внутренностей и удалите головы, если они остались. Промойте рыбу и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

2. Подготовим панировку.
Смешайте кукурузную муку с паприкой, чёрным перцем и солью.

3. Запанируем.
Обваляйте каждую рыбку в кукурузной муке. Стряхните излишки, чтобы покрытие получилось тонким и равномерным.

4. Выложим на противень.
Застелите противень пергаментом и слегка смажьте его маслом. Разложите хамсу в один слой, оставляя немного пространства между рыбками.

5. Запечём до хрустящей корочки.
Поставьте в предварительно разогретую духовку при 220–230 °C примерно на 15–20 минут. Время зависит от размера рыбы и духовки. При необходимости аккуратно переверните в середине приготовления. Рыба должна полностью приготовиться, а панировка — стать золотистой.

🍋 Как подавать?

Подавайте горячую хамсу с дольками лимона, свежей зеленью, красным луком и салатом. По-турецки особенно вкусно!

💡 Секрет хрустящей корочки: хорошо обсушите рыбу перед панировкой и не выкладывайте её слишком плотно.

Можно так же попробовать салаку, или любую другую мелкую рыбку.

Afiyet olsun! Приятного аппетита! ❤️

#турецкаякухня #хамса #рыба #рецептывдуховке #вкусПотурецки