🇹🇷 КЕБАБ БЕЙТИ — сочное мясо в хрустящем лаваше

Сегодня готовим бейти-кебаб — ароматный турецкий кебаб в тонком лаваше с пряным мясом. Снаружи получается аппетитная корочка, а внутри остаётся сочная начинка. Особенно вкусно подавать с йогуртовым соусом! 🤎

🛒 Ингредиенты

Для кебаба:

* 400 г говяжьего фарша
* 4 тонких лаваша
* 1 небольшая луковица
* 1 зубчик чеснока
* небольшой пучок петрушки
* 1 ч. л. соли или по вкусу
* ½ ч. л. чёрного перца
* 1 ч. л. сладкой молотой паприки
* 1–2 ст. л. оливкового масла

Для подачи:

* натуральный густой йогурт
* томатный соус по желанию
* свежая петрушка

👩‍🍳 Приготовление

1. Подготовим фарш.
Лук натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите лишний сок. Чеснок измельчите, петрушку мелко нарежьте. Смешайте с фаршем, добавьте соль, перец и паприку. Хорошо вымесите массу.

2. Завернём начинку.
Распределите фарш тонким равномерным слоем по поверхности лаваша. Сверните плотным рулетом, стараясь не оставлять пустот.

3. Нарежем порции.
Разрежьте рулеты на одинаковые кусочки. При желании нанижите их на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде.

4. Запечём.
Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом. Слегка смажьте оливковым маслом. Выпекайте в заранее разогретой до 190 °C духовке около 20–30 минут, до румяной корочки и полной готовности фарша. Время зависит от размера кусочков и особенностей духовки.

5. Подаём.
Переложите кебаб на блюдо и подавайте горячим с натуральным йогуртом, томатным соусом и свежей зеленью.

💡 Совет: не делайте слой фарша слишком толстым — так мясо успеет приготовиться, а лаваш не пересохнет раньше времени.

Afiyet olsun! Приятного аппетита! ❤️

#турецкаякухня #бейтикебаб #кебаб #рецепты #вкусПотурецки