▶ видео
🍫 ТИРАМИСУ-ШАРИКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ
Нежный кофейный десерт с кремовой текстурой, шоколадной серединкой и какао снаружи 🤎 Готовится без выпечки — идеально к чашечке кофе!
🛒 Ингредиенты
Для основы:
* Печенье «Дамские пальчики» — 150 г
* Эспрессо — 50 мл
(или 50 мл горячей воды + 1 ст. л. растворимого кофе)
* Маскарпоне — 150 г
* Сахарная пудра — 2 ст. л.
Для начинки:
* Шоколадно-ореховая паста — по вкусу
(можно заменить фисташковой или другой любимой пастой)
Для обсыпки:
* Какао — 3–4 ст. л.
Для крема сверху (по желанию):
* Сливки 33–35% — 300 мл, хорошо охлаждённые
* Маскарпоне — 1 ст. л. с горкой
* Ванильный экстракт — 1 ч. л.
* Сахарная пудра — 1 ст. л.
👩🏻🍳 Приготовление
1️⃣ Подготовьте кофе. Заварите эспрессо или растворите кофе в горячей воде. Дайте полностью остыть до комнатной температуры.
2️⃣ Сделайте основу. Измельчите печенье в мелкую крошку. Добавьте остывший кофе, маскарпоне и сахарную пудру. Перемешайте до получения мягкой массы. Уберите в холодильник примерно на 1 час.
3️⃣ Сформируйте шарики. Возьмите немного охлаждённой массы, расплющите в ладони и положите в центр немного шоколадной пасты. Аккуратно закройте начинку и скатайте шарик. Повторите с оставшейся массой.
4️⃣ Обваляйте в какао. Насыпьте какао в небольшую тарелку и обкатайте в нём каждый шарик.
5️⃣ Приготовьте крем. Взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. В отдельной миске смешайте маскарпоне, ваниль и сахарную пудру. Аккуратно соедините обе массы лопаткой.
6️⃣ Подавайте. Переложите шарики на тарелку, при желании украсьте кремом и небольшим количеством какао. До подачи храните в холодильнике.
🤎 Полезные советы
* Если масса слишком мягкая и липнет к рукам, охладите её ещё 20–30 минут.
* Не добавляйте весь кофе сразу: печенье может впитать разное количество жидкости.
* Для более выраженного вкуса можно добавить в начинку немного рубленого фундука.
* Храните десерт в закрытом контейнере в холодильнике.
☕ Маленький десерт с большим кофейным настроением!
Сохраняйте рецепт и делитесь в комментариях: какую начинку выбрали бы вы — шоколадную или фисташковую? 💚
📌 Рецепт адаптирован по мотивам публикации @aysens.kitchen.
#вкусПотурецки #тирамису #десертБезВыпечки #рецепты #кЧаю
Нежный кофейный десерт с кремовой текстурой, шоколадной серединкой и какао снаружи 🤎 Готовится без выпечки — идеально к чашечке кофе!
🛒 Ингредиенты
Для основы:
* Печенье «Дамские пальчики» — 150 г
* Эспрессо — 50 мл
(или 50 мл горячей воды + 1 ст. л. растворимого кофе)
* Маскарпоне — 150 г
* Сахарная пудра — 2 ст. л.
Для начинки:
* Шоколадно-ореховая паста — по вкусу
(можно заменить фисташковой или другой любимой пастой)
Для обсыпки:
* Какао — 3–4 ст. л.
Для крема сверху (по желанию):
* Сливки 33–35% — 300 мл, хорошо охлаждённые
* Маскарпоне — 1 ст. л. с горкой
* Ванильный экстракт — 1 ч. л.
* Сахарная пудра — 1 ст. л.
👩🏻🍳 Приготовление
1️⃣ Подготовьте кофе. Заварите эспрессо или растворите кофе в горячей воде. Дайте полностью остыть до комнатной температуры.
2️⃣ Сделайте основу. Измельчите печенье в мелкую крошку. Добавьте остывший кофе, маскарпоне и сахарную пудру. Перемешайте до получения мягкой массы. Уберите в холодильник примерно на 1 час.
3️⃣ Сформируйте шарики. Возьмите немного охлаждённой массы, расплющите в ладони и положите в центр немного шоколадной пасты. Аккуратно закройте начинку и скатайте шарик. Повторите с оставшейся массой.
4️⃣ Обваляйте в какао. Насыпьте какао в небольшую тарелку и обкатайте в нём каждый шарик.
5️⃣ Приготовьте крем. Взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. В отдельной миске смешайте маскарпоне, ваниль и сахарную пудру. Аккуратно соедините обе массы лопаткой.
6️⃣ Подавайте. Переложите шарики на тарелку, при желании украсьте кремом и небольшим количеством какао. До подачи храните в холодильнике.
🤎 Полезные советы
* Если масса слишком мягкая и липнет к рукам, охладите её ещё 20–30 минут.
* Не добавляйте весь кофе сразу: печенье может впитать разное количество жидкости.
* Для более выраженного вкуса можно добавить в начинку немного рубленого фундука.
* Храните десерт в закрытом контейнере в холодильнике.
☕ Маленький десерт с большим кофейным настроением!
Сохраняйте рецепт и делитесь в комментариях: какую начинку выбрали бы вы — шоколадную или фисташковую? 💚
📌 Рецепт адаптирован по мотивам публикации @aysens.kitchen.
#вкусПотурецки #тирамису #десертБезВыпечки #рецепты #кЧаю