🍞 Хлеб из красной чечевицы

🍞 Хлеб из красной чечевицы

Рецепт от Маши 😊

В одном кусочке хлебушка примерно 4–6 г белка и 1 мг железа 💪🏽

🧾 Ингредиенты:

· Красная чечевица (сухая) — 200 г
· Сметана 15–20% — 150 г
· Яйца — 2 шт.
· Мука амарантовая — 50 г
· Мука тыквенная — 20 г
· Разрыхлитель — 1 ч.л.
· Сода — ½ ч.л.
· Соль — ½ ч.л.
· Чёрный кунжут, семена тыквы (не обязательно)
· Оливковое масло — 1 ст.л.
· Уксус 9% — ½ ч.л. (или лимонный сок — 1 ч.л.)

💡Как готовить

1. Замочите чечевицу на 2–3 часа (или отварите 15–20 минут).
2. Пробейте чечевицу блендером со сметаной и яйцами.
3. Смешайте сухие ингредиенты отдельно.
4. Соедините всё, добавьте масло и уксус.
5. Выложите в форму, застеленную пергаментом.
6. Выпекайте 40–45 минут при 180°C.
7. Дайте остыть 15 минут в форме, затем — на решётке.

🔄 Если нет амарантовой или тыквенной муки, можно взять другие (все по 35 г):

1. Нутовая + овсяная
2. Нутовая + рисовая
3. Овсяная + рисовая
4. Рисовая + кукурузная

Всем хорошего ферритина и белка!😃