Продолжаем помогать использовать кабачки от наших агрономов😁

Ароматная закуска из кабачка

🥞Для кабачковых блинов

· Кабачок натёртый (уже готовый): 500 г
· Яйца: 2 шт. (крупные)
· Мука: 80–100 г (смотреть по консистенции — должно быть как густая сметана)
· Соль: ½ ч.л. (если кабачок уже солёный — меньше)
· Перец чёрный: по вкусу
· Растительное масло для жарки.

🥕Для морковной прослойки

· Морковь: 500 г (натереть на мелкой тёрке)
· Лук: 1 шт — можно меньше, чтобы не перебить морковь
· Чеснок: 3 зубчика (или по вкусу)
· Майонез: 150–180 г (можно смешать со сметаной 50/50)
· Соль, перец — по вкусу

Приготовление 👩‍🍳

1. Начинка: обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь, жарьте до мягкости (12–15 минут). Остудите. Добавьте чеснок, майонез, соль. Перемешайте.

2. Блины: к кабачку добавьте яйца, муку, перец. Перемешайте. Жарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяности (как обычные блины).

3. Сборка: на блюдо слой блина → слой начинки → снова блин → начинка. Верхний блин смажьте майонезом или оставшейся начинкой
4. Украсьте зеленью, тёртым сыром или кружочками варёного яйца.
5. Дайте постоять в холодильнике минимум 2–3 часа (лучше ночь) для пропитки.