📌 Ингредиенты:

• Лук — 0,5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Картофель — 500 г
• Твёрдый сыр — 50 г
• Говяжий фарш — 200 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Рис — 150 г (в сухом виде)
• Прованские травы — по вкусу
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Сахар — щепотка (по желанию, но очень советую)

✅ Приготовление:

1. Рис заранее отвариваю до полуготовности (примерно 7–10 минут после закипания, он должен остаться чуть плотным внутри), затем откидываю на сито.
2. Лук мелко нарезаю, морковь натираю на тёрке и обжариваю на небольшом количестве масла до мягкости.
3. Фарш солю, перчу, добавляю рис и обжаренные овощи. Хорошо перемешиваю и формирую небольшие фрикадельки (примерно с грецкий орех).
4. Картофель нарезаю тонкими полукольцами (чем тоньше — тем надёжнее пропечётся).
5. Форму смазываю маслом и выкладываю слоями: картофель и фрикадельки, чередуя их между собой.
6. Ставлю в разогретую до 180–190°C духовку на 20 минут — за это время картофель «схватывается».
7. Смешиваю сметану, воду, томатную пасту, соль, перец и щепотку сахара. Соус должен получиться как жидкая сметана — не добавляйте слишком много воды, иначе блюдо будет вариться, а не запекаться.
8. Достаю форму, равномерно заливаю соусом и возвращаю в духовку ещё на 15–20 минут. Ориентир — мягкий картофель. Если он стал мягким, значит блюдо готово.
9. Посыпаю тёртым сыром и запекаю ещё 5 минут, пока он расплавится.

Приятного аппетита 😍

Каталог каналов в МАКС