Книжная подборка 📚

Русская кухня — это не только борщ, блины и пироги. За привычными блюдами скрываются многовековая история, региональные традиции и кулинарные эксперименты. Собрали три книги, которые помогут взглянуть на отечественную гастрономию с разных сторон.

🥘 1. «Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история» — Влад Пискунов
Как развивалась русская кухня на протяжении пяти столетий? Шеф-повар Влад Пискунов объединяет исторические сведения, кулинарные техники и рецепты в одной книге. Это возможность проследить, как формировались гастрономические традиции и как старинные блюда можно воспроизвести на современной кухне.
Книга подойдёт тем, кто хочет не просто готовить по рецептам, но и понимать историю блюд.

📖 2. «Рождение русской кухни. IX–XVII века» — Ольга Сюткина
Кулинарный историк Ольга Сюткина исследует истоки русской гастрономии — от раннего Средневековья до XVII века. Автор обращается к историческим источникам и показывает, как пищевые привычки, продукты и способы приготовления отражали жизнь общества.
Книга разрушает представление о том, что история русской кухни до XVI века практически неизвестна. Отличный выбор для тех, кому интересна гастрономия как часть истории и культуры.

🍲 3. «Подарок молодым хозяйкам. Новая редакция» — Елена Молоховец
Легендарная кулинарная книга конца XIX века, получившая современное переиздание. В ней собраны рецепты первых и вторых блюд, холодных закусок, соусов, салатов, выпечки и десертов.
В новой редакции старинные рецепты дополнены комментариями, пояснениями забытых кулинарных терминов и рекомендациями по замене редких продуктов и кухонной утвари. Благодаря этому книгу можно использовать не только как исторический источник, но и как практическое руководство для приготовления блюд.

Все три книги уже изданы и доступны для покупки🙌
#ВерБЛЮДО #русскаякухня #книжнаяполка #гастрономия