Особые предложения 🫶

С 5 по 25 октября в Челябинске проходит Российский ресторанный фестиваль — масштабный гастрономический проект, который в этом году отмечает десятилетие. Рестораны подготовили специальные сеты из нескольких блюд, чтобы познакомить гостей со своей кухней и авторским взглядом на гастрономию.

В Челябинске к фестивалю присоединились пять заведений: «Усадьба Рябининых», «Камчатка», «Гринери бар», «ENVY» и «Центр».

🍄‍🟫«Центр» — грибные тарталетки, тартар из мраморной говядины с приморской устрицей, котлета по-киевски и десерт «Икона Урала».

🐟«Камчатка» — сет «Навстречу культурной столице 2027», вдохновлённый театральной жизнью города. В меню — молочный коржик, тройная уха из нескольких видов рыбы, пирог с рыбой и брауни со сливочно-черничным мороженым.

🍢«Гринери бар» — севиче из лакедры с цитрусовым понзу и сибирской облепихой, мини-шашлычки якитори в глазури из кваса, говяжий кострец с кремом из печёного картофеля и сычуаньским соусом, а на десерт — жареное молоко с чаем масала и таёжным мёдом.

🥧«Усадьба Рябининых» — чёрные профитроли с кремом из копчёной щуки, кулебяка с кижучем, томлёный конь с кремом из печёной капусты и десерт «Деревенский двор».

🥟ENVY — сет «Уральский терруар: Сердце Южного Урала». В него вошли тартар из уральской говядины с кедром и брусникой, равиоли с дикими грибами и тархуном, утиная грудка с кремом из цветной капусты, ревенем и чёрной смородиной, а также солодовый пряник с мороженым из жимолости.

Фестиваль — повод познакомиться с новыми сочетаниями вкусов и посмотреть, как местные рестораны интерпретируют уральские продукты, традиции и культурный код.

📍 Российский ресторанный фестиваль проходит до 25 октября. За дополнительной информацией обращайтесь к организаторам.