🥣 Чечевичная похлёбка с кабачком и перцем

Тёплый, сытный и очень вкусный суп. Готовится просто, из доступных продуктов, а фета делает его нежным и солёным.

Ингредиенты (на 2 порции):

· Чечевица — 100 г (сухая)
· Кабачок — 1 небольшой (≈ 150–200 г)
· Болгарский перец — 1 шт. (≈ 100–120 г)
· Фета — 60–80 г
· Масло ГХИ или оливковое — 10 г (½ ст. ложки)
· Вода — 600–700 мл
· Специи: соль, перец, паприка, куркума, кари — по вкусу
· Зелень (кинза) — для подачи

Как готовить:

1. Чечевицу промыть, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 25–30 минут, пока не разварится.
2. Когда чечевица почти готова, добавить нарезанные кабачок и болгарский перец. Варить ещё 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавить специи и масло. Перемешать.
4. При подаче посыпать фетой (по 30–40 г на порцию) и свежей зеленью.

📊 КБЖУ на 1 порцию (≈ 350–400 г):

· Калории: ≈ 280–310 ккал
· Белки: ≈ 17–19 г
· Жиры: ≈ 8–10 г
· Углеводы: ≈ 30–35 г

Белки (17–19 г):
· Чечевица — основной источник растительного белка (≈ 12–14 г).
· Фета — добавляет белок (≈ 5–6 г).

Жиры (8–10 г):
· Фета — основной источник жиров (≈ 5–6 г).
· Масло ГХИ — добавляет ≈ 3–4 г.

Углеводы (30–35 г):
· Чечевица — сложные углеводы (≈ 20–25 г).
· Кабачок и перец — клетчатка и немного углеводов (≈ 8–10 г).

Приятного аппетита!

#вегетарианские_рецепты #полезная_еда #рецепты #кбжу