Карбонара из кабачков 🍝🥒

Ингредиенты:

☑️Кабачки — 2 шт. (~400 г)
☑️Ветчина из индейки — 200 г
☑️Зернёный творог (5%) — 400 г
☑️Репчатый лук — 1 шт. (~80 г)
☑️Чеснок — 4 зубчика (~15 г)
☑️Пармезан (для подачи) — 20 г
☑️Соль, чёрный перец — по вкусу

✍Приготовление

Нарезать лук полукольцами или кубиками, чеснок и ветчину из индейки — небольшими ломтиками.

Обжарить чеснок, лук и ветчину на антипригарной сковороде до золотистого цвета.

Зернёный творог выложить в блендер, добавить соль, чёрный перец и тщательно перебить до состояния гладкого однородного крема.

Переложить творожный соус в сковороду к обжаренной ветчине и луку, прогреть 1–2 минуты на слабом огне.

Кабачки нарезать длинной тонкой соломкой в виде спагетти с помощью спиралайзера или специальной терки.

Добавить кабачковое спагетти в соус и готовить буквально 2–3 минуты, аккуратно перемешивая, чтобы кабачки слегка размягчились, но остались упругими (al dente).

Выложить на тарелки и перед подачей посыпать натёртым пармезаном.


☝КБЖУ на 100 г: 82.4 / 9.8 / 3.1 / 3.8

🍽Понравился рецепт?
Не забудь подписаться👈