Яблочное повидло 🍎

🍏 Яблок беру 2 кг. чистого веса. Такое количество быстрее обрабатывается, проваривается. В общем, сплошное удобство. Итак, тщательно моем, обрезаем все лишнее.

🍎Выкладываем в кастрюлю, вливаем 1 ст. воды и ставим на огонь, закрыв крышкой. Наша задача проварить их до мягкости. Конечно, периодически перемешиваем.

🍏Затем перетираем через мелкое сито и получаем нежнейшее пюре.

🍎Теперь про сахар. Его количество зависит от вкуса самих яблок. В прошлом году они были кисловатые, поэтому ушло 1,9 кг. сахара. Эти яблочки сладкие, мне хватило 1,5 кг.

🍏Всыпаем 1,5 кг. сахара в пюре, перемешиваем и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, варим 15 мин. и снимаем с огня.

🍎Даём совсем остыть, теперь пробуем на сладость - мало? Досыпаем сахар по 100 гр., хорошо перемешиваем. Устраивает вкус?

Дальше смотрим густоту. Если жидковато, то после закипания варим 25 - 30 мин. Если Вам нравится, то 15 - 20 мин.

🍏 Важно! Не оставляйте массу без присмотра. Она вязкая, горячая и плюется во все стороны.

🍏Разливаем в подготовленные горячие банки, сразу закручиваем крышками. Укутывать не обязательно.

Выход - 2,5 литра и немного на большой бутерброд!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму