Гастрономический десант Центра национальной кухни «Тыгын Дархан» работает в Таттинском улусе

Команда центра «Тыгын Дархан» в эти дни работает в селе Ытык-Кюель Таттинского улуса.

Ключевым событием станет подписание
соглашения о сотрудничестве между администрацией улуса и Управлением делами Главы и Правительства РС(Я).

Гостинично-ресторанный комплекс «Тыгын Дархан» выступает в проекте координатором и методологом — предоставляет методику фиксации, формы работы с носителями традиционных знаний, экспертизу и республиканские площадки для представления результатов.

Основной сбор и систематизацию материалов ведет сам улус: район определяет координатора, формирует перечни носителей традиций, производителей и объектов гастрономического интереса, обеспечивает взаимодействие с наслегами, музеями и архивами.

«Мы не начинаем с чистого листа. Мы продолжаем дело, которое заложил Иннокентий Иннокентьевич Тарбахов — он в 1995 году первым отправился в системные экспедиции по улусам республики. Таттинский улус — одна из ключевых территорий этой работы», — подчеркнули в Центре национального гостеприимства.

Для жителей проведут мастер-классы ведущих поваров республики — Константина Матаннанова, Антона Евграфова, Евгения Петрова, Михаила Аввакумова и Прокопия Толстякова.

Итогом совместной работы должно стать формирование Гастрономического паспорта Таттинского улуса, участие территории в площадке «Вкусы улусов Якутии» на Ысыахе Олонхо и подготовка материалов для включения в реестр нематериального культурного наследия РС(Я).

#УправлениеДелами #ЦентрНациональнойКухни #СЭТО #ТыгынДархан