🐟 СКУМБРИЯ В БУТЫЛКЕ

Домашняя засолка в чайно-луковом рассоле - рыба получается с красивым золотистым цветом.

Ингредиенты:

🔹 Свежемороженая скумбрия - 3 шт.

Для рассола:

🔹 Вода - 1 л

🔹 Луковая шелуха - 2 горсти

🔹 Сухая заварка чёрного чая - 2 ст. л.

🔹 Соль - 1,5 ст. л.

🔹 Сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Скумбрию выпотрошить, промыть, отрезать головы и хвосты.

2. Для рассола налить в кастрюлю воду, засыпать соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, затем остудить и процедить.

3. Обрезать пластиковую бутылку - она будет ёмкостью для засолки. Удобно использовать полутора- или двухлитровую со срезанным верхом: рыба вставляется вертикально, помещается три рыбины. После использования бутылка просто выбрасывается.

4. Вставить скумбрию в бутыль и залить соленым чайным рассолом.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму