🥓 САЛО ПО-ДОМАШНЕМУ

Мамин рецепт - сало в горячем рассоле с чесноком и перцем.

Ингредиенты:

🔹 Сало

🔹 Вода - 1 л

🔹 Поваренная соль - 1 стакан

🔹 Лавровый лист - 3-4 шт.

🔹 Репчатый лук - 1 шт.

🔹 Чеснок - 3-4 зубчика

🔹 Перец горошком - по вкусу

🔹 Чёрный молотый перец

Приготовление:

1. Сложить сало в кастрюлю.

2. Для рассола на 1 литр воды высыпать стакан соли, добавить лавровый лист, перец горошком и очищенную луковицу.

3. Рассол закипятить и через минутку залить сало горячим рассолом.

4. Поставить гнёт - например, трёхлитровую банку с водой.

5. Оставить сало в тепле на 3-4 дня.

6. Вынуть из рассола, обтереть насухо, натереть давленым чесноком и посыпать чёрным молотым перцем.

7. Убрать на хранение в морозилку.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму