СБОРКА ШОКОЛАДНОГО ТОРТА 🤎

Диаметр — 20 см

Шоколадный крем 🍫

Творожный сыр - 500гр
Сливки 33% - 180гр
Сахарная пудра - 85гр
Шоколад - 170гр (молочный шок. 120гр, тёмный - 50гр)

Приготовление:
Творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру взбить около 2 минут до однородности. Добавить растопленный остывший шоколад взбивать ещё 2–3 минуты до получения плотного и однородного крема

Шоколадная пропитка🍫

Тёмный шоколад - 50гр
Молоко - 100гр
Сахарная пудра - 50гр

Приготовление:
Молоко прогреть, добавить шоколад и сахарную пудру, перемешать до полного растворения шоколада и остудить

Крем для выравнивания🤍

Творожный сыр - 450гр
Сливки 33% - 70гр
Сахарная пудра - 120гр

Приготовление:
Взбить творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру до однородного плотного крема

После сборки убрать торт в холодильник для стабилизации на ночь, либо на 5-6 часов, затем украсить по желанию 🤍

Автор kami.yum