Именно на такой сметане получаются

самые вкусные медовики 🍯

Отвешенную сметану можно просто взбить с сахарной пудрой – и крем готов.
Или использовать в других кремах (масляном, сливочном, со сгущенкой и др) вместо обычной сметаны.

⚠️ Отвешиваю 6 часов под прессом ~1,5 кг.
Если оставляю на ночь – пресс делаю легче, иначе сметана получится слишком плотной, и коржам не хватит влаги.

Сыворотку не выливаем, печем блины, оладьи 🤭