Торт Черника-Лимон 💜🍋

Бисквит :
Мука 180 гр
Разрыхлитель 5 гр
Молоко 120 гр
Масло растительное без запаха 65 гр
Яйцо 3 шт
Сахар 140 гр
Соль щепотка
Цедра 1 лимона
Ванильный сахар 8 гр или ванильный ароматизатор 1 капля
Разлить в 2 формы Д 16см, выпекать при 160° 30-35 мин, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник часа на 4.

Лимонное кремю Д14см
Яйцо С1 2шт
Сахар 100гр
Лимонный сок 60гр
Цедра 0.5 лимона
Желатин 2гр+вода10гр
Сливочное масло 100гр
Белый Шоколад 40гр

Черничное конфи :
Черника 300 гр
Сахар 120 гр
Кукурузный крахмал 25 гр +вода 30 гр

Крем:
Творожный сыр 500 гр
Сливки 33% 150 гр
Сахарная пудра 100 гр
Все ингредиенты должны быть холодными

Крем для выравнивания:
Творожный сыр 300 гр
Сливочное масло 100 гр
Сахарная пудра 60 гр
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой 4 мин, добавить Творожный сыр и взбить миксером до объединения

Автор Кожева Екатерина